- Порционный замес полуфабрикатов хлебопекарного производства
-
45 Порционный замес полуфабрикатов хлебопекарного производства
46 Ритм замеса полуфабрикатов хлебопекарного производства
Замес порции полуфабриката хлебопекарного производства за определенное время при однократном дозировании сырья Интервал времени от начала замеса одной порции полуфабриката хлебопекарного производства до начала замеса следующей порции
Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации. academic.ru. 2015.